近日，中国农业科学院麻类研究所可降解质料开发与使用立异团队使用双水相皮克林乳液（ATPPE）及壳聚糖制备了一种新型活性包装膜，有用延伸了喷鼻蕉等生果的货架期，为生果保鲜提供新的解决方案。相干结果发表于《食物化学》（Food Chemistry）上。三木SEO-
基在双水相Pickering乳液的活性包装膜制备和运用。中国农科院供图 ?
新鲜生果富含多种养分身分，然而，采摘后的生果极易腐臭变质，造成巨年夜华侈。只管今朝已经有冷藏、辐照、气调等多种保鲜技能，但这些要领往往举措措施繁杂、能耗高，且难以切确节制。是以，开发一种既有用又环保的生果保鲜技能显患上尤为主要。
科研职员立异性地将双水相皮克林乳液技能引入生果保鲜范畴，把一种自然抗氧化剂及抗菌剂包埋于双水相皮克林乳液中，并与壳聚糖质料联合，制备出新型活性包装膜。试验注解，该复合膜显著晋升了生果的保鲜效果，喷鼻蕉及番茄的货架期延伸约6天。该结果为活性包装质料的成长斥地了新路子。
该研究获得国度麻类财产技能系统、中国农业科学院科技立异工程、湖南省天然科学基金等项目的撑持。
相干论文信息：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146033
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