科学家研阐发了204个国度30年间的数据，发明不良饮食仍是缺血性心脏病的重要因素之一。2023年，相干因素致使跨越400万例缺血性心脏病相干灭亡，及近9700万伤残调解生命年的丧失。研究有助在深切理解特定饮食怎样影响缺血性心脏病的模式，撑持制订以养分为重点的计谋，以削减康健影响。相干研究近日发表在《天然-医学》。
缺血性心脏病于全世界是灭亡及残疾的一个重要缘故原由，饮食被认为是其最主要的可转变危害因素之一。但评估特定饮食身分对于此疾病全世界承担的综合研究有限，并且此前研究往往集中在单一国度或者特定饮食类型。
美国麻省总病院的MinSeo Kim与互助者阐发了1990-2023年间204个地域要害康健指标的全世界数据，包括灭亡率，以评估归因在13个饮食因素的缺血性心脏病灭亡承担。此中包括生果、蔬菜、全谷物、坚果及种子、纤维、海鲜中的ω-3脂肪酸、ω-6多不饱及脂肪酸、豆类、红肉、加工肉类、含糖饮料、反式脂肪酸，以和钠。他们发明，2023年全世界406万例缺血性心脏病相干灭亡与不良饮食有关。详细而言，饮食摄取的全谷物、ω-6多不饱及脂肪酸不足、钠摄取太高，以和坚果及种子摄取不足，是该病灭亡的重要因素。
研究者还有陈诉，统一年有9684万伤残调解生命年与饮食相干缺血性心脏病有关。从区域来看，自1990年以来，饮食而至缺血性心脏病降落最年夜的是澳年夜拉西亚（-77.32%）、西欧（-69.78%）及高收入北美地域（?64.41%），统一期间撒哈拉以南非洲中部上升了20.86%。成长中国度常常面对与养分不良和难以得到掩护性食品（如全谷物、生果、蔬菜、ω-3脂肪酸）的缺血性心脏病承担，而发财国度更多负担过分摄取有害炊事身分（如加工肉类及含糖饮料）的承担。
研究者陈诉了差别区域及人群间的巨年夜差异，认为需采纳针对于性办法，同时应答掩护性食品摄取过少及有害饮食身分摄取过量的问题。他们提到了本研究的一些局限，包括依靠不雅察性证据、数据质量乱七八糟，以和可能存于影响饮食及疾病的未丈量因素。
相干论文信息：
https://doi.org/10.1038/s41591-026-04250-8
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